Am 1. August 2003 trat der "Lehrplan zur Erprobung" für diesen Ausbildungsberuf in Kraft.
Der Ausbildungsberuf Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk/Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk und die jeweiligen Ausbildungsberufe der Produktion Bäckerin/Bäcker, Konditorin/Konditor, Fleischerin/Fleischer können im ersten Ausbildungsjahr eine gemeinsame fachliche Grundbildung erhalten.
Bildungsplan zum Download
Im Kontext
Dieser Beruf ist dem Fachbereich Ernährungs- und Versorgungsmanagement zugeordnet (siehe Bildungspläne für den Fachbereich Ernährungs- und Versorgungsmanagement).
Ausbildungsordnungen
Änderung in Kapitel 2
Stundentafel ab 1. August 2009
| Unterrichtsstunden | ||||
| 1. Jahr | 2. Jahr | 3. Jahr | Summe | |
| I. Berufsbezogener Lernbereich | ||||
| Betriebsorganisation und Wirtschaftsprozesse¹ | 60 | 40 | 80 | 180 |
| Produktionstechnologie | 180 | 200 | 100 | 480 |
| Gestaltung und Präsentation | 80 | 80 | 140 | 300 |
| Summe: | 320 | 320 | 320 | 960 |
| II. Differenzierungsbereich | ||||
| Die Stundentafeln der APO-BK, Anlage A 1, A 2, A 3.1 und A 3.2, gelten entsprechend. | ||||
| III. Berufsübergreifender Lernbereich | ||||
| Deutsch/Kommunikation | Die Stundentafeln der APO-BK, Anlage A 1, A 2, A 3.1 und A 3.2, gelten entsprechend. | |||
| Religionslehre | ||||
| Sport/Gesundheitsförderung | ||||
| Politik/Gesellschaftslehre | ||||
1) Im Fach Betriebsorganisation und Wirtschaftsprozesse sind neben den zugeordneten Lernfeldern auch die Vorgaben des gültigen Fachlehrplans Wirtschafts- und Betriebslehre umzusetzen.